町田・野津田の自家焙煎コーヒー豆専門店

野津田ブレンドをはじめ、各国のコーヒー豆を100g・200gでご用意しています。豆のまま・粉に挽いて、どちらでもお選びいただけます。ドリップバッグやギフトもございます。

東京都町田市野津田町SCROLL ↓

ABOUT US / お店について

まちだ名産品「野津田ブレンド」の
野津田焙煎研究所です。

日々飲む豆も、初めて試す味も。
好みや飲み方を伺いながら、
ご案内します。

野津田に、地域で親しまれる焙煎所をつくりたい。そんな思いから始まったお店です。毎日飲む豆を選んだり、いつもと違う味を試したり。コーヒーのことを気軽に話せる場所として、日々お客さまをお迎えしています。

豆を選ぶときは、味の好みだけでなく、普段どう淹れて、どう飲んでいるかも伺います。ブラックで飲むのか、ミルクを入れるのか。いつもの飲み方を手がかりに、お好みに合う豆をご案内します。

コーヒーに詳しくなくても、好みをうまく言葉にできなくても大丈夫です。「酸味が苦手」「こんな味を飲んでみたい」。そんなところからお聞かせください。豆は粉に挽いてお渡しすることもできますので、ミルをお持ちでない方もお気軽にご相談ください。

ROASTING / 味づくり

豆ごとの甘さや香りをどう引き出すか。飲んだ後の余韻まで確かめながら、焙煎方法を調整しています。

焙煎後は、香りや味わいを確かめる「カッピング」を行います。焙煎の記録と実際の味を照らし合わせ、次の焙煎に生かす。その繰り返しが、日々の味づくりです。

豆ごとの個性を引き出しながら、飲み疲れしない味に仕上げることを大切にしています。甘さや余韻を楽しみながら、毎日飲みたくなるコーヒーをお届けします。

OUR COFFEE / 野津田ブレンド

まちだ名産品認定

ブレンドを真剣に考えるようになったきっかけは、お茶の話でした。

父が働いていた鹿児島のお茶農園。その道60年以上という父の友人から、品種それぞれの良さを組み合わせ、自分なりの味をつくる面白さを教わりました。

当時は、単一産地のコーヒーにばかり関心が向いていました。けれど、異なる豆の個性を組み合わせることで生まれる味もある。その話を聞いてから、ブレンドへの向き合い方が変わりました。

甘さ、コク、香り、余韻。少しずつバランスを整えながらつくったのが、野津田ブレンドです。朝や仕事の合間、食後に。日々の暮らしの中で、また飲みたくなる味を大切にしています。

名前は、焙煎所のある野津田から。自然が多く、ゆったりとした空気が流れるこの土地の名前を、自分たちのコーヒーにつけました。

お店やイベント、SNSで出会った皆さまに支えられ、野津田ブレンドは「まちだ名産品」に認定されました。町田で焙煎するコーヒーとして、いつもの味を届け続けています。

野津田ブレンド100gと、その時期におすすめの豆2種類を各60g。定番の味と、豆ごとの違いを楽しめる3種類のセットです。

お店の味を知りたい方や、どれにするか迷っている方に。

OUR COFFEE / コーヒー

いつもの味を楽しみたい日も、少し違うものを飲んでみたい日も。野津田ブレンドをはじめ、その時々のおすすめをご紹介しています。

気になるコーヒーがあれば、まずはその豆の紹介を読んでみてください。味わいや焙煎度を知ると、飲んでみたい一杯が見つかるかもしれません。

「酸味は控えめがいい」「ミルクを入れて飲みたい」「いつもと違う味を試したい」。好みや普段の飲み方を手がかりに、豆をご案内します。

店頭やお問い合わせフォームからも、お気軽にご相談ください。

飲むペースや、お使いの道具に合わせてお選びください。

100gで、何杯くらい飲めますか？: 1杯に12g使う場合、100gで約8杯、200gで約16杯が目安です。まず少し試すなら100g、いつもの豆をまとめて買うなら200gからお選びください。
豆と粉、どちらを選べばいいですか？: ミルをお持ちの方は「豆」、お持ちでない方は「粉」を。基本的に購入ページで豆・粉を選べます。挽き方に迷ったら、お使いの器具を添えてご相談ください。